Machine à chips Takis
Présentation du produit
La machine à chips Takis pour chips de maïs en forme de rouleau est une ligne de production de chips de maïs soufflées en forme de rouleau entièrement automatique avec une presse à comprimés et un système de formage de rouleaux de machine comme noyau. Elle est spécialisée dans la production de chips de maïs en forme de rouleaux spiralés/tubulaires, ce qui est différent des lignes de production de tranches triangulaires traditionnelles. Le noyau est le processus d'extrusion de fines tranches, d'enroulement et de formage, ainsi que de mise en forme et de maturation.
Introduction aux spécifications Takis
Positionnement principal : une ligne de production automatisée spécialisée pour les chips de maïs multi-rouleaux et multi-rouleaux, spécialisée dans les types de rouleaux tridimensionnels-tels que les rouleaux en spirale, les rouleaux tubulaires et les rouleaux sandwich.
Matières premières applicables : farine de maïs (farine masa), farine de blé, grosses nouilles de riz, qui peuvent être ajoutées avec de l'huile, des assaisonnements, des pigments et adaptées aux processus de friture/faible teneur en matières grasses.
Plage de capacité : petite 70-80 kg/h, moyenne 150-200 kg/h, grande 300-400 kg/h, répondant aux exigences d'une production à grande échelle.
Avantages principaux : forme de rouleau stable, goût croustillant, degré élevé d'automatisation, changement de production flexible, adapté aux marchés traditionnels des snacks en rouleaux en Europe, en Amérique, au Moyen-Orient, en Amérique latine, etc.
Comment Takis parvient-il à rouler ?
Le principe principal est l'enroulement mécanique : la billette molle coupée entre immédiatement dans le mécanisme d'enroulement et est enroulée de force en forme de spirale/tube par guidage, serrage, rotation/poussée, et rapidement refroidie et façonnée.
Avantages du produit
-Efficacité et-économie d'énergie : adopter des technologies avancées d'économie d'énergie-pour réduire la consommation d'énergie de production, améliorer l'efficacité de la production et aider les entreprises à réduire leurs coûts d'exploitation.
-Haut degré d'automatisation : le système de contrôle entièrement automatisé permet une production intelligente, réduit les interventions manuelles et garantit la cohérence des produits.
-Intégration multifonctionnelle : intégrer le mélange, le moulage, la cuisson, l'assaisonnement, le refroidissement et l'emballage dans une seule ligne de production pour compléter l'ensemble du processus de production.
-* *Excellente qualité du produit* * : Un contrôle précis de la température et un système d'assaisonnement garantissent que le produit a un goût croustillant et une saveur riche, répondant aux besoins de haute-qualité des consommateurs.
-* * Maintenance facile * * : Conception modulaire, les composants clés sont faciles à démonter et à nettoyer, ce qui réduit les difficultés et le temps de maintenance et améliore la durée de vie de l'équipement.
-Protection de l'environnement et hygiène : conforme aux normes de sécurité alimentaire, l'équipement est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire pour garantir l'hygiène et la sécurité pendant le processus de production.
Organigramme
Introduction à la machine à chips Takis
1. Système de prétraitement des matières premières
Mélangeur sans gravité à double arbre : mélangez uniformément la farine de maïs, l'eau, l'huile, le sel et les additifs, et contrôlez la teneur en humidité de 18 % à 22 % pour garantir la plasticité de la billette.
Alimentateur quantitatif : alimentation à fréquence variable en spirale/ceinture, alimentation stable, évitant les pontages et la casse du matériau.
2. Hôte principal : Formage d'un dispositif de roulement de presse à comprimés (fondation de type rouleau)
Matrice à film mince : extrudez des films minces continus larges d'une épaisseur de 0,8 à 1,2 mm et une tolérance d'épaisseur inférieure ou égale à ± 0,05 mm.
Servo-couteau : Coupez des feuilles fines de longueur fixe (10-15 cm) avec une coupe plate pour préparer l'enroulement.
Système de contrôle de la température : contrôle précis de la température pour garantir que la billette est douce et roulante, sans bords collants ou brûlants.
3. Système de formage de rouleaux (noyau roulant, différent des multi forces et multi zi traditionnels)
Machine à enrouler mécanique : filet de pré-enroulement + filet d'enroulement final + entraînement par rotation, enroulement en spirale et façonnage de feuilles minces chaudes, avec une forme d'enroulement serrée et uniforme, adaptée aux formes de rouleaux classiques avec plusieurs forces et tailles.
4. Système de cuisson et d'assaisonnement
Friteuse continue : température de l'huile 160-170 degrés, friture pendant 30-60 secondes, texture croustillante, taux d'absorption d'huile contrôlable.
Machine de cuisson à air chaud (version faible-en matières grasses) : cuisson sur bande maillée en cinq étapes, température de 180-220 degrés, humidité réduite à 2,8-3,5 %, faible en gras et saine.
Machine d'assaisonnement à tambour : uniformément recouverte de poudre, pulvérisée d'huile et saupoudrée d'ingrédients, avec une saveur stable et une uniformité d'assaisonnement supérieure ou égale à 95 %.
Quelle matière première pouvons-nous utiliser pour fabriquer des Takis
Quelles matières premières peuvent être utilisées pour produire des takis :
nous pouvons choisir de la farine de maïs ordinaire pour produire des takis, mais nous devons d'abord la faire cuire pour améliorer la ténacité de la farine de maïs, puis nous pouvons choisir de mélanger la farine et la farine de maïs. Dans le cas le plus simple, on peut directement choisir la farine de maïs alcaline, également appelée farine Masa.
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